再切五花肉丁（烧一下好切不要久略微变色）、洋葱小块、姜、葱、茴香、桂皮备好；

　　然后起油锅，，小火，放入葱姜、洋葱丁、茴香、桂皮爆香，加点白糖，然后参加切好的五花肉丁大火翻炒变色，参加氺盖过肉多一点，烧开后参加一致红烧王、少量盐、干辣椒、一勺蚝油还有料酒烧，改中火盖锅烧20分钟后参加剥好的鸡蛋再烧40分钟，半途翻炒下，盛出盆子里；

　　做卤汤，先把葱姜蒜用油爆香，然后捞出来备用，再放冰糖上色，待冰糖悉数消融后，放料酒，酱油，生抽，开水，半瓶啤酒，

　　需求卤的肉需求提前去血水，水中加生姜，水烧开五分钟就可以啦，把肉捞出放入卤汤中，再把爆香的葱姜蒜再放进去，熬制肉纯熟就好啦，爱吃辣的可再放些尖椒