当时方位:主页食物资讯中国食物四川“你点我检”抽检成果发布，这3批次卤肉（克己）上黑榜

　　中心提示：12月9日，四川省商场监督管理局发布2022年第29号布告，展开安排食物安全“你点我检”监督抽检，触及顾客点选最多的地方特色食物——阿坝、甘孜牦牛肉干，自贡冷吃兔，绵阳米粉，乐山甜皮鸭。此次使命还抽取食用植物油、火腿肠、酱腌菜、冷冻肉、卤肉（克己）、生鲜肉、包子馒头（克己）、牛奶、速冻水饺、挂面等食物种类，合计139批次样品，检出3批次样品不合格，发现的问题是食物添加剂违规运用。

　　12月9日，四川省商场局发布2022年第29号布告，展开安排食物安全“你点我检”监督抽检，触及顾客点选最多的地方特色食物阿坝、甘孜牦牛肉干，自贡冷吃兔，绵阳米粉，乐山甜皮鸭。此次使命还抽取食用植物油火腿肠酱腌菜、冷冻肉、卤肉（克己）、生鲜肉（克己）、牛奶速冻水饺挂面等食物种类，合计139批次样品，检出3批次样品不合格，发现的问题是食物添加剂违规运用。

　　抽检信息数据显现，不合格产品为沿滩区沿滩新城江二卤菜店出售的卤猪肘（餐饮克己），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合格；筠连县巡司镇周三姐熟食店出售的卤猪头肉（克己）、卤猪耳朵（克己），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合格。

　　亚硝酸盐，最重要的包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，是常见的防腐剂和护色剂，大范围的应用于肉制品加工中。过量的亚硝酸盐进入人体后，会氧化人体血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白，因而导致安排缺氧，呈现青紫而中毒。亚硝酸盐外观与食盐相似，餐饮环节易误将亚硝酸盐当作食盐运用或食用，而引发食物安全事故。《卫生部、国家食物药品监督管理局 2012年第 10 号公告》中制止餐饮服务单位收购、储存、运用食物添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。本次抽检的酱卤肉制品为餐饮克己产品，检出了亚硝酸盐残留，可能是餐饮制造方违规运用了该食物添加剂。

　　对抽检中发现的不合格食物，四川省商场监督管理局已责成自贡市、宜宾市商场监督管理局当即安排而且展开核对处置，催促食物出产企业查清产品流向，采纳下架召回不合格产品等办法操控危险；对违背法律法规行为，依法从严处理；及时将企业采纳的危险防控办法和核对处置状况向社会揭露。

　　本文由食物同伴网食物资讯中心修改，没有通过授权，制止转载，如需转载，请联络获得授权后转载，请联络。

　　[食物资讯查找] [加入收藏] [告知老友] [打印本文] [封闭窗口]

　　今天导读：学校食堂商家炒菜混入烟头被罚3万；良品铺子回应发动第二轮降价；日本通报我国出口冻干草莓和冷冻西兰花等产品不合格（2023年12月29日）

　　湖南省商场监督管理局关于237批次食物安全抽样查验状况的布告（2023年第43期）

　　湖南省商场监督管理局关于426批次食物安全抽样查验状况的布告(2023年第42期)

　　湖南省商场监督管理局关于237批次食物安全抽样查验状况的布告（2023年第43期）

　　湖南省商场监督管理局关于426批次食物安全抽样查验状况的布告(2023年第42期)

　　江西省商场监督管理局关于5批次食物不合格状况布告（2023年第23期）

　　江西省商场监督管理局关于8批次食物不合格状况布告（2023年第22期）

　　引领健康工业新风向 激起大湾区新生机 HNC深圳健康养分展完美收官 下一站上海见