信任许多小伙伴都有吃过“卤肉”，不论是卤肉饭，仍是卤肉面，或许便是单纯的吃一顿卤肉，那鲜香诱人的滋味勾引着我们的味蕾，进口即化的口感更是让人大快朵颐，吃了还想吃。那么，这样一道受人喜欢的美食，究竟是用了什么窍门做出来的呢？下面就由舌尖卤味小编具体的介绍下卤肉的做法。

　　配料：五花肉 1500克、葱 1棵、耗油 1勺、白酒 1勺、生抽 2勺、精盐 1/2勺、姜 5片、八角 2颗、丁香 2粒、川芎 少量、桂皮 少量、砂仁 1粒、肉蔻 少量、糖 1/2勺

　　1、我们在制造卤水的时分，可以精确的经过自己的口味上网搜寻配方，假如我们不知道买哪些的话，可以直接让店家帮我们配就可以了。

　　2、假如我们要卤不同的食材，可以把卤水分隔卤，这姿态就可以确保卤出来的滋味比较纯粹。

　　3、假如我们预备的是纯肉的话，只需要放到卤水里用中火卤40分钟就可以了，假如是有骨头的话，放到卤水里边一定要卤70分钟。

　　4、尽量把一切的配方都这样放到调料包里边，这样煮出来的卤水不会带有杂质，不会由于香料而影响肉类的口感。

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