新年，家人聚会，欢声笑语，家家户户预备着热火朝天的年夜饭，一道道年菜都承载着不同的回忆和祝愿。

　　民勤家宴上，必不可少的自然是卤肉。家家户户提早买好猪蹄、鸡爪、排骨等，将肉放进提早调制好的卤汤，通过一个多小时的卤制，卤汁渗透入肉里，香味四溢，令人垂涎欲滴。一口下肚，肥而不腻，进口即化；筋脆不硬，连筋带骨，鲜美无比，口感极佳。（记者：周旦）

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