平时我们去市场或者是超市看到的香料和大料，可能有几十种上百种，看着也是眼花缭乱。其实我们不管炖什么肉，只需要加这四种香料，肉就会越炖越香，真的很的实用。赶紧跟着一起往下看吧。

　　我们在逢年过节或者是平时咱们在家做菜的时候，想要我们的肉炖的软烂又入味又好吃又没有腥味，那么我们的调料搭配就非常的重要啦。

　　用对了香料，我们炖出来的肉就会越吃越香，如果用错了香料，炖出来的肉就发柴不好吃，我们平时炖肉的时候，除了葱姜蒜还有四种香料是不可少的，

　　第一种香料白蔻。白蔻有一股淡淡的薄荷香味，主要的作用是去腥解腻，我们在炖肉的时候，可以放上两颗，不仅能去除腥味，还可以使我们的肉吃起来不那么油腻，并且它还有同样拥有增香的作用，用它搭配白芷一起使用。

　　这里我们肯定要注意，这个白蔻不要提前放，要在炖肉出锅前十分钟放，只要炖个十分钟就可以啦，过早的放进去的话就会影响它的作用，那么它的用量，是一斤肉放上两三颗就可以，绝对不能放太多。

　　第二种香料草果。草果的香味非常的浓郁，主要的作用是用来提升。我们的食物的香味，细心的朋友肯定会发现，我们在吃火锅的时候，或者是麻辣汤底一定会有草果，我们在炖肉的时候能放上一些草果来提升炖肉的香味，还可以去除腥味，炖出来的肉，吃起来清香可口。

　　但是要注意一下草果的用量，绝对不能放多啦，一两斤肉放一颗草果就够啦，用的时候我们大家可以提前用温水泡一下，效果会更加的好哦。

　　第三种香料白芷。我们再买回来的白芷，一般都是这种切片状，一片一片的，用手摸一下，我们大家可以明显的感觉到上下都会有白色的粉末，那么白芷的作用，它是有很好的去腥。

　　我们在炖肉的时候放上一些白芷，能提高肉的香味，还可以帮我们的肉去腥。同样白芷也不要放太多，一斤肉放一片就够啦，如果放太多的话，肉炖出来就会有些发苦，会影响炖肉的口感，所以我们在放大料的时候肯定要控制好分量哦。

　　第四种香料陈皮。也就是晒干的橘子皮，我们的陈皮存放的时间越久，它的质量就会越好，晒的越干，盛放的越久都不发霉，发霉的那种陈皮我们就不要用啦，没有效果，而且还发臭。

　　我们在炖肉的时候放上一些陈皮，可以使我们的肉加速炖软烂，能节约我们炖肉的时间。而且它还有很好的去腥提鲜的作用，但是陈皮香味比较重，一斤肉我们就放一小片就可以啦。

　　市面上的香料千千万，我们在炖肉的时候放上以上所说的四种香料，就会让你炖出来的肉口感好，去腥提香。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享能够在一定程度上帮助到更多有需求的人哦。

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