路旁边卖的烤肠在食品安全方面存在必定的危险。尽管正规出产厂家出产的烤肠会严厉按照国家标准添加各种添加剂，但仍有一些不良商家运用低成本的畜禽和水产品的边角料，参加很多其他可食用配料，并运用现代食品科学的“锁鲜”技能制造烤肠。这些烤肠或许含有亚硝酸盐等添加剂，尽管在某些特定的程度上避免了其他对身体发生更大毒害效果的危险，但过量食用仍或许对健康形成损害。

　　此外，这些烤肠的盐分和脂肪含量一般较高，长时间摄入过多盐分和脂肪或许会添加肥壮、高血压等危险。因而，尽管偶然食用这些烤肠或许不会立即对健康导致十分严重损害，但为了健康考虑，主张不要频频或很多食用。假如的确想吃，应挑选卫生条件较好的摊点，并操控食用的数量。

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　　据中心广播电视总台经济之声《举世新财讯》报导，烤肠是很多人热心的街边小吃，最近，“路旁边3元钱烤肠里终究有没有肉”登上热搜。