首先需要说明的是，烤肠肯定是通过肉类来制作的，但是具体这种肉类是什么肉，市场上卖的五花八门，干净的、不干净的、肉类的、禽类的都有，甚至一些复合型肉类也不在其中。具体烤肠的成分，需要看包装说明才能明确。但如果是街头烤肠，没有包装的，那就非常不好说了。

　　烤肠要通过价格来决定的，一般家中食用再超市买是能够正常的看到说明书的，这样就可以再一次进行选择一些比较好的的烤肠自己来吃，但是，烧烤店里一般就会选择一些添加其他辅料的烤肠，其中就可能有植物蛋白的“素肉”，还有会使用添加淀粉来当做香肠的填充剂，但是淀粉有没有损害健康，但是还是少食用为好。

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