烤肠一般属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，常见的发物包括牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾、螃蟹等。

　　烤肠是一种常见的食物，主要是由猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类，以及淀粉、食用色素等添加剂制作而成，富有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养的东西，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但烤肠属于发物，患者食用后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，所以患者在食用烤肠后，必须要格外注意观察自身情况。如果患者在食用烤肠后出现皮肤瘙痒、红肿等症状，需要及时到医院看病，可以在医生指导下服用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。

　　除此之外，患者在食用烤肠时必须要格外注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，患者在食用烤肠时需要注意避开食用辛辣味道的烤肠，以免引起上火症状。另外，对于烤肠过敏的患者也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

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