酱肉酱肉 简介 这道菜其实做法分外的简略可是滋味很好哦喜爱的能试试哦。 食材 主料 五花肉1块   辅料 大料适量 桂皮适量 花椒适量 茴香适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 姜片适量 酱肉的做法 1.高压锅篦子倒放入锅内，洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上，然后注入清水（以没过肉的外表为宜。由于我煮的肉少，怕水放的太多，后来收汁时太费事，所以水没能没过肉的外表），倒入料酒，放进生姜片，桂皮，别的的茴香、花椒、大料装入调料盒中，同时入锅。 2.再倒入酱油（多一些），冰糖放入，盖盖，大火，上汽后先大火烧5分钟，之后改...

　　酱肉 简介 这道菜其实做法分外的简略可是滋味很好哦喜爱的能试试哦。 食材 主料 五花肉1块   辅料 大料适量 桂皮适量 花椒适量 茴香适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 姜片适量 酱肉的做法 1.高压锅篦子倒放入锅内，洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上，然后注入清水（以没过肉的

　　面为宜。由于我煮的肉少，怕水放的太多，后来收汁时太费事，所以水没能没过肉的外表），倒入料酒，放进生姜片，桂皮，别的的茴香、花椒、大料装入调料盒中，同时入锅。 2.再倒入酱油（多一些），冰糖放入，盖盖，大火，上汽后先大火烧5分钟，之后改中小火再煮25~30分钟。 3.肉熟，放汽，开盖，用筷子在肉皮上扎许多洞，要扎得深一些。 4.将肉取出，放在盘子里晾凉。捞出锅中的调料及姜片，弃之。 5.将方才煮肉的汤汁倒入炒锅。 6.撇去外表的油花后，开大火烧。 7.开端的时分可一向用大火，不必管它，让它烧着；汤汁剩下不多的时分，换成小火，且要一向守在锅边并用勺子或铲子不停地搅动，以防烧焦。比及熬成浓稠的汤汁时，即可关火，晾凉。 8.待肉和汤汁彻底晾凉后，就能够将汤汁慢慢地抹在肉的外表，剩下的汤汁一同放进盘子里就能够了。然后盖上保鲜膜，放入冰箱2个小时后，取出切片即可。

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