猪肉腊肠制造的进程 质料：猪后臀肉 制造东西：漏斗、绑线、肠衣 辅料：腊肠调料 制造的进程： 肉洗净后切成玉米粒巨细。 放入四川腊肠调料。 把调料和肉充沛搓弄均匀，常温放置两三个小时就能够灌了。 将肠衣的盐洗去，用水泡半小时即可。 肠衣悉数套到漏斗上，灌一点往外拉一点，然后用绳子绑成10-20cm一段。 灌制进程不必手触摸肉，灌制完了用针逐一放气，把吊绳拴好。灌好后将腊肠能够挂起在阴凉通风

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