本报讯（记者 袁雪）冬至将至，气温下降。好在阳光明媚，姑苏山塘街星桥邻近的小巷里，一排排刚制造完结的腊肠被高高挂起，沐浴在暖阳中泛出油光，是诱人的烟火气，亦是繁忙一年后的丰盈和高兴。

　　星桥初名新桥，是姑苏城区西北部的一座古桥，坐落山塘街中段。在星桥邻近的知家栈小巷里，两排红彤彤的腊肠被高高挂起，腊肠上挂着的标签上标示着口味和顾客姓名，苏式、微辣、香辣等各类口味一应俱全，肉摊前，前来预定腊肠的顾客川流不息。

　　三分肥、七分瘦，切片、拌料、绞肉、灌肠、打结……在摊主熟练的操作下，一根根腊肠很快就加工完结，挂上竹竿风干暴晒。“咱们的腊肠根本要在太阳下晒上半个月，才交给顾客。”45岁的钟大伟，打小看着爸爸妈妈制造腊肠，坚守着老一辈的制造技巧，更为了看护店肆在邻居邻居中的口碑，“苏式腊肠是咸甜口的，上料后要用手为猪肉‘按摩’，使调料充沛渗透到肉中；晒的时分，假如用机器烘干会比较干、硬，太阳晒尽管费时吃力，但口感更好。”

　　从立冬开端，不少邻居就开端找老钟预定春节的腊肠，“现在每天都要做两三百斤腊肠，一向要忙到阴历年前。”在货摊上记者看到，预定的单子装满了塑料口袋，“每天深夜12点就开端进货处理，一向要忙到下午，得让我们春节都能吃上这一口。”

　　灌腊肠是姑苏的传统习俗，每逢冬日的小巷里缀满腊肠时，老山塘的居民们就知道，新的一年快到了。而在老钟店肆的对面，星桥菜场翻建项目也正在赶紧建造。

　　坐落虎丘大街桐星社区的星桥菜场是解放初就建成的老菜场，与原新民桥菜场为山塘街上原两大菜市场。为了激起区域生机、和谐全体面貌、完善功用配套，本年，星桥菜场及周边区域迎来提档晋级。按照计划，以菜场为载体，这儿将打造成为集生鲜超市、居民服务、展厅剧场等于一体的古城日子客厅，包括生 鲜 超 市、服 务 中 心、共 享 厨房、社 区 阅 读、苏式剧场等多类日子场景。项目估计下一年4月竣工。“等菜场建好了，我也要搬进去。”老钟满脸高兴和神往。