据英国《每日邮报》最近报导，荷兰生物技能公司Meatable从猪身上取出单个细胞，并仿制猪的肌肉和脂肪天然成长进程，培育出了猪肉。运用这种猪肉制作的腊肠也能够像真肉相同，在被烹饪时“嘶嘶”作响。

　　该公司创始人兼首席技能官达安·卢宁表明，他们培育出的肉十分甘旨，与真猪肉一模相同。这些实验室培育制作的猪肉腊肠是他们发明新的天然肉类的第一步，这些肉可能在未来几年内端上餐桌。

　　与运用胎牛血清（FBS）制作实验室培育肉类的传统办法不同，Meatable的培育猪肉腊肠运用的是“Opti-ox”技能，只需要从动物身上提取单个细胞样本，一同不会损伤它们。

　　FBS是一种有争议的成分，由于它是在屠宰进程中从怀孕母牛的牛胎中收集的，通常是在没有一点方式的麻醉的情况下从心脏穿刺进行的，这种麻醉会导致胎儿痛苦和不适。

　　但Meatable实验室培育的猪肉运用来自猪肩肉的单细胞样本，只需要几周时刻就能够成长出来。其开发的猪肉腊肠在烹制时也会在锅中宣布“嘶嘶”的响声，由于脂肪中的水分会因热油而蒸腾。Meatable团队宣称，该腊肠的结构、质地、光泽度和滋味与用真实的猪肩肉制作的腊肠相同。

　　Meatable首席执行官兼联合创始人克里津·诺德表明，这对他们公司来说确实是一个激动人心的时刻，尤其是在他们品味过这样的产品之后。他们花了4年的时刻才发明出一种与传统肉肠没有差异的肉肠。

　　Meatable表明，他们将持续与食物专家和厨师一同改善产品，并在2025年之前出售这样的产品。该公司以为，人造肉是“未来食物”，既能满意胃口，也不会损伤动物。

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