牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调办法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习气最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族的高档食物，显贵的牛肉被他们调配上了其时也是享有显贵身份的胡椒及香辛料一同烹调，并在特别场合中供给，以显示主人的显贵身份。到了18世纪，英国现已成了闻名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁能够放猴桃汁。牛肉味甘，性平，归脾、胃经；有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调办法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习气最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族的高档食物，显贵的牛肉被他们调配上了其时也是享有显贵身份的胡椒及香辛料一同烹调，并在特别场合中供给，以显示主人的显贵身份。到了18世纪，英国现已成了闻名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁能够放猴桃汁。

　　牛肉味甘，性平，归脾、胃经；有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。