原标题：资深牛排爱好者必知的18条秘笈 关于牛排爱好者来说，光喜欢吃牛排，知道一切的牛排餐厅还称不上是个当之无愧的行家。今日，让我们新先聚品带我们跟着来自纽约的Old Homestead牛排屋、Ger

　　关于牛排爱好者来说，光喜欢吃牛排，知道一切的牛排餐厅还称不上是个当之无愧的行家。今日，让我们新先聚品带我们跟着来自纽约的Old Homestead牛排屋、Gerber集团、和迈阿密的BLT Prime Doral餐厅的老板和主厨们来学习一下怎么样才能够成为真实的牛排品鉴行家吧！

　　由于这种牛排根本满是瘦肉，不再需求降解肥肉和结缔组织。所以这一过程也就没必要了。

　　3. 很多人都轻视了牛臀肉，事实上它极为可口。尽管这部分肉的肉质有些硬，但也很值得点来一试。用三分之一的价格就能吃到比菲力牛排还要鲜美的肉排。

　　4. 烧烤的时分肯定要多放调料。由于大多数的调味料也会掉到火里。烧烤的时分口味重一点总比没滋味强。