有多少人和我相同，还在思念春节时吃的腊肠，这个腊肠可谓是十分的甘旨，口感也特别的棒，春节的时分天天都吃，并且怎样都吃不腻，其间炒腊肠的滋味是最棒的，比起蒸的好吃，那么炒腊肠之前，腊肠需求先蒸吗？本来一直都弄错了，难怪腊肠不香。

　　关于这个炒腊肠要不要先蒸的问题，我以为这个和腊肠的寄存时刻有着十分大的联络，腊肠一般有两种的寄存性质，一种是刚晒好不久的，另一种是放了一段时刻的，这两种腊肠都有不相同的做法，腊肠这样才是最好吃的。

　　先来说一下寄存久了的腊肠吧，像是放了两三个月的腊肠，里边的水分八成现已蒸发的差不多了，这类的腊肠会比较干的，所以要放到蒸锅里边，蒸个十来分钟，接着再放到锅里边爆炒，假如不蒸就拿来炒的话，口感和滋味都要差一些。

　　至于那些刚晒好不久的腊肠，这种腊肠里边仍是有些水分的，所以不必蒸，直接拿来炒都是能够的，假如蒸了的话，吃起来就会有更多的水分了，我们都喜欢吃许多水的炒腊肠吗。

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