腊月已至，年节气氛逐步浓郁。在江苏如皋，购置年货是最美好的“繁忙”，家家户户都敞开了“新年形式”，缀满架子的腊肠和白花花的馒头是“标配”，年味装进包裹来往不断，线上线下出售红兴旺火，勾勒出一幅年味浓、年事忙的新春现象。

　　年味，离不开舌尖上的甘旨。在搬经人的记忆里，“猪头肉”不只仅是一种美食，还承载着一种年俗文明和情感。走进伴今猪头肉商铺，各式卤味产品琳琅满目，浑厚的香味扑鼻而来，令人耐人寻味。伴今猪头肉通过数百年的传承和开展，现完善成数十道工序，色泽红亮、进口肥嫩、软糯醇口、油而不腻。新春将至，商铺生意兴旺、热烈非凡，前来收购年货的顾客川流不息。

　　年味“进”包裹，乡愁“邮”出去。作为南通非物质文明遗产，伴今猪头肉不只深受当地人的喜欢，在线上也“闯出了一片六合”。“咱们的猪头肉选料讲究，皮脂浑厚，肉质新鲜，不管是调配主食仍是当下酒菜都很甘旨，还有礼盒装供咱们都挑选，现在下单包邮到家哦！”工人们有的忙着直播，有的在处理寄递事务，有的正在打包线上订单，一派兴旺的现象。

　　伴今猪头肉传承人陈来平说：“咱们的直播账号刚刚注册，就引来许多老客重视，一场直播下来就有几千块钱的收入。本年注册线上途径今后，产品分外热销，估计要比从前提高30%的出售额，每天都有上百箱的产品出售到全国各地。”

　　搬经猪头肉家喻户晓，近年来，跟着电子商务平台的鼓起，伴今、东盛、和相等本地店肆纷繁参加直播“新风口”，暖暖烟火气和炽热消吃力在如皋搬经继续升腾。

　　俗话说：“无腊味、没年味”，跟着日子一天天向年尾跑去，不少人开端为新年做起了预备，搬经人的冬季最仰慕的便是把腊货当窗布的人。门前院后、街头巷尾，随处可见一串串红白相间的腊肠悬挂在暴晒绳上，在阳光的闪耀下，透着诱人的色泽，浓浓的肉香味儿扑鼻而来。

　　一大早，搬经农贸商场人山人海，不少肉店货摊前现已排起了灌腊肠的长队。猪肉切块、绞碎拌和、肉馅调味、灌肠捆扎……在商户李太兵的手中，一个个索然无味有条有理地进行，动作熟练，趁热打铁，一根根腊肠很快就“占据”在了大盆里。李太兵快乐地说：“快要新年了，腊肠算得上是咱们搬经人新年餐桌上不行少的美食，我家灌的腊肠滋味好得很，一天都要灌六七百斤腊肠，比从前生意还要好。”

　　从上一年12月开端，商场内灌制腊肠生意增加特别显着，且坚持上涨的趋势，不少居民都是几十斤灌制，只为新年回乡的亲人们可以吃上一口家乡味。

　　“尽管忙，但心里却乐陶陶的。年便是要忙活，越忙越兴旺！”李太兵的话说出了不少商户的心声。在如皋，接近新年的最近一段时间总是热烈非凡，灌腊肠、熏腊肉、做馒头、打年糕等传统美食代做的生意分外火爆，浓浓的年味儿在繁忙中延伸开来，年货商场“红兴旺火”，涌动着汹涌生机。

　　起鱼，又名打年鱼，是如皋的传统风俗之一。上午9点不到，搬经镇群岸社区3组的群洋河便已热烈起来，乡民们高快乐兴地来到河滨，一睹围网捕鱼庆丰盈的炽热局面。

　　起鱼人手持网兜，小心谨慎地探寻着河底的鱼群，看准机遇将网抛撒在河道里，鱼儿在网中跳动，银光闪耀。跟着“一二三”的标语，大大小小的鱼儿便被全部打捞上岸。看着落入渔网的鱼个个膘肥体壮，这片河塘的承包者徐鹏心里乐开了花。“上午收成很大，有近200斤，最大的一条鱼有4.5斤呢。”

　　近年来，社区先后投入2000多万元整治辖区河道，鼓舞沿岸居民“自己的河道自己管护”，乡民徐鹏自动承包了自家屋后的这条河，现在以鱼养河的形式逐步结出了丰盛的果实。

　　“分鱼”不只是分鱼，仍是共享高兴和祝愿。现场，围观的乡民纷繁上前，帮助拿箩筐、抬鱼、摄影，一派热烈欢娱的场景。乡民许敏表明，“咱们咱们都期望分鱼的好传统能一向继续下去，不只让乡民享受到团体收成的高兴，也足够体现咱们群岸社区建造的效果”

　　在如皋，人们常说“吃鱼不如起鱼乐”，咱们围聚一同合力起鱼，人欢鱼跃，热烈非凡，奏响了“年年有余”的“丰盈乐曲”，将这个年过得愈加甜美美好。（王明雁 吴洵）