随着供需形势持续改善，猪肉价格已连续12周下降，截至2021年5月，我国猪肉价格降至36.09元/公斤。从原因上看，猪肉价格持续走低主要是受非洲猪瘟疫情影响减弱、我国生猪产能逐渐恢复、行业需求减弱等诸多因素的影响。

　　从我国猪肉市场行情报价走势可以看出，2010-2018年，我国猪肉市场行情报价整体在20-30元/公斤区间浮动，进入2019年以来，猪肉价格迅速上升，至2020年，猪肉市场行情报价始终保持高位，2021年开始呈现价降趋势。

　　具体来看，2019年10月，猪肉市场价涨至58.58元/公斤，随后开始在45-60元/公斤价格的范围浮动。2020年2月，猪肉价格达59.60元/公斤，为近年最高值。

　　具体来看，2021年1月，我国猪肉价格开始下降，截至目前，猪肉价格降至36.09元/公斤。

　　从原因上看，猪肉价格持续走低主要是受非洲猪瘟零星散发、生猪产能逐渐恢复、行业需求减弱等诸多因素的影响。

　　从外部环境看，非洲猪瘟零星散发，市场出现抛售现象

　　2018年8月国内首次发现“非洲猪瘟”，再加上“猪周期”和环保等影响，导致全国能繁母猪和生猪存栏量均大幅度减少，生猪市场严重供不应求，引致2019年6月份以来，生猪价格和养猪利润发生了剧烈变化。

　　从农业农村部官网获悉，2021年3月国内共报告6起非洲猪瘟疫情，分别在云南、四川、湖北、新疆、湖南5地，其中有2起发生在养殖场，4起发生在跨省调运中排查出。

　　非洲猪瘟的零星出现，造成养猪户压力增大，同时加上饲料成本的逐渐涨价，养猪利润缩小，不少养殖户对此不得不缩小养猪规模，导致生猪出栏量大，而造成市场猪价的快速下跌。

　　此外，每年春季，华北和东北地区都是生猪疫病高发期，对生猪养殖产生压力，如果出现苗头，就有可能会出现抛售。再加上2021年4月1日起逐步限制试点区域生猪调运，受政策影响，养猪人也会选择提前出栏。

　　近年来，随着对生猪养殖行业的环保要求越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上生猪价格的波动性和周期性的影响，全国生猪出栏量略有下降。2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”等因素叠加影响，我国生猪出栏量出现较大幅度减少，同比下降21.57%。

　　2021年生猪产能显著恢复，第一季度末，生猪存栏41595万头，同比增长29.5%，其中能繁殖母猪存栏4318万头，增长27.7%。再加之储备冻肉及进口猪肉，市场供应较为充足，猪肉市场价随之下降。

　　猪肉消费存在一定的季节性特征，一般冬季南方有做腊肉的习惯、是猪肉消费的传统旺季，夏季居民饮食偏清淡、是猪肉消费的传统淡季，此外猪肉消费还受到节日备货影响，通常中秋节、春节等节日之前会有下游会有节日备货的习惯。

　　目前处于猪肉的需求淡季，和春节前后高涨的消费热度相比大幅度减少。春节后往往是猪肉供需较弱的时间段，市场需求并不旺盛，供给量的提升碰上了季节性消费淡季，导致猪肉价格跌幅更加明显。

　　更多行业有关数据请参考前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前途预测与商业模式分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

　　更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】，还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。

　　本报告前瞻性、适时性地对畜禽养殖行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现在的状况进行分析，并结合多年来畜禽养殖行业发展轨迹及实践经验，对畜禽养殖行业未来...

　　如在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息公开披露中引用本篇文章数据，请联系前瞻产业研究院，联系方式：。

　　前瞻产业研究院中国产业咨询领导者，专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案，扫一扫关注。

　　预见2023：《2023年中国生猪养殖行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前途等)

　　2023年中国生猪养殖行业市场供需现状分析 中国生猪生产形势逐步好转【组图】

　　2023年中国生猪养殖行业市场行情及走势分析 “猪贱伤农”问题较为突出【组图】

　　IGBT芯片市场规模背后的成本拆解 芯片和模块价值量之比约为1：3【组图】

　　2023年全球光伏胶膜行业市场发展分析 主要受地区光伏装机需求影响【组图】

　　前瞻产业研究院刘珊源受邀为衢州市衢江区、成都东部新区作招商引资策略专题培训

　　前瞻编制完成《开平市低空经济产业高质量发展规划（2024—2030年）》并正式发布

　　前瞻受邀参加广州民营科技园暨“七维协同 创新提质”科学技术创新园区大会暨签约仪式

　　前瞻编制完成《中国儿童产业友好实践洞察白皮书》于深圳首届儿童友好博览会正式对外发布