猪肉又叫豚肉，是首要牲畜之一，属猪科动物，性味甘咸平，赋有丰厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的效果，关于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗效果，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作养分补养之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食物之一，一般人都可食用，可是高血压、偏瘫、虚肥、宿食不化者都应该少食或许慎食。

　　一般人都可食用。适合【阴虚缺乏、头晕、贫血、白叟燥咳无痰、大便燥结、养分不良】者食用。

　　1、增强免疫力，进步记忆力猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有用增强免疫力和记忆力。

　　2、促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功用保持所必需的铁，能够为人体供给血红素和半胱氨酸，能有用改进缺铁性贫血。

　　3、养分丰厚猪肉赋有丰厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是养分补养之品。

　　2、猪肉不宜过多食用，特别是肥肉，多食则使人体脂肪积蓄，身体肥壮，或许血脂升高，致使动脉粥样硬化，发生高血压等疾病。

　　5、食用猪肉后不宜很多喝茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质组成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不光易形成便秘，更是增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

　　在选购猪肉时，要挑选肉质鲜红并且赋有弹性的肉质，肉质严密并且赋有弹性，拿起来闻的时分还带着一股猪肉香的则为新鲜猪肉，反之肉色暗黄而起显得有些坚固的则是不新鲜的猪肉。

　　看猪肉是否是患病，可将猪毛拔出，看猪毛是出现的是赤色仍是白色，假如出现的是赤色那么表明是病猪肉不行食用。