这碗卤肉饭，瘦是风骨、肥是余韵！五花肉，肥便是肥，瘦便是瘦，又肥又瘦搀杂在一起，所以叫做五花？

　　五花肉这种食材做好了，肥肉香酥绵糯，瘦肉久纯而不柴，五花肉啊五花肉，瘦是你的风骨，肥是你的余韵，惋惜这世间太多人不懂得这层层叠叠的美态，相见恨晚不算晚，懂五花肉的才算是吃货，还能够当个美食家。

　　在我的生长回想中，大约能回想到读大学曾经我都不怎样吃五花肉，纯瘦肉的会吃一些，现在仔细想想，为啥不吃五花肉，也没什么详细原因，背叛心在作祟，又或者是在某一次吃五花肉的过程中，实在是做的欠好，恶心到自己，从此留下回想，最终就主动屏蔽掉了。

　　“五花肉保藏家”你听说过没有？这是一群在美食中诞生的一种新的工作，他们只保藏五花肉，他们的一向特征便是，在超市中见到美观的五花肉就激动的走不动路，他们很清楚自己家中的冰箱已冷藏了很多，但也要称几块回家。

　　五花肉，又名肋条肉，三层肉，肥肉间夹多层肌肉组织，纹理明晰，上好的五花，看到就让人垂涎欲滴，能买到上好的五花是人生的幸事。

　　在咱们往常大众家中，五花肉归于上好的食材，比方，红烧肉，梅菜扣肉，狮子头，回锅肉等，都是五花肉为首要食材进行烹饪出的和蔼可亲的各种甘旨。

　　五花味关于三高人群来说，但是死敌。每每到这一段时间节点，老人们就要开端忆当年，“我年青那会，一顿饭，吃一盘红烧肉，啤酒用脸盆装着喝。我估量每逢老年人忆当年的时间到来时，他们心里记忆犹新的或许不是五花肉，而是那年青年月，大碗喝酒，大口吃肉的强健韶光。

　　五花肉300克，独蒜3个，水煮蛋2个，干香菇3朵，姜3片，啤酒一瓶，豆芽适量，米饭适量。

　　1、预备五花肉一块，干香菇泡发切丁，蒜、姜切碎。五花肉入沸水中，放入姜片和料酒焯水3分钟去血沫。

　　9、五花肉烧至酥烂后盛在焖好的米饭上，倒一些汤汁淋上，可调配卤蛋和烫熟的青菜心。

　　卤肉饭，因卤肉切成丁，肉丁酥烂，肥而不腻，吃下去没什么罪恶感，所以我以为卤肉饭是消除五花肉最好的照料之一。将做好的卤肉放入冰箱保存，隔三差五的给自己做一碗卤肉饭或是便利，吃的时分参加一点当季蔬菜，配个卤蛋，养分全面，恰当放入一些洋葱口感会更加好。