本报讯 记者戴正聪 发自浙江 卤肉是老百姓日常消费的“常客”，为消除卤肉食物加工和运营环节质料来源不明、场所环境卫生不合格、从业人员违规操作等危险危险，近期，浙江省湖州市商场监督办理局厚实推动卤肉食物安全监管“一件事”变革，有用提高卤肉职业精准智控和危险防备水平，以“卤肉变革”为突破点，守好传统职业健康展开、安全展开的“根本盘”。

　　强化查询了解。针对卤肉职业这一监管穿插区域，该局布置展开了两轮全面摸排，摸清和把握辖区内卤肉出产运营单位的根本数量。拟定印发《湖州市卤肉食物安全监管“一件事”变革作业方案》，依照“提高一批、规范一批、筛选一批”准则，重点将28家“五化”农贸商场触及的41家出售单位、11家出产单位列入第一批改造提高目录。

　　厘清监管盲区。前期卤肉“一件事”变革作业存在分类不清、监管穿插、监管规范不一致的问题，该局食物出产、食物流转、餐饮、食物协调处展开了3轮联合调研，并充沛听取底层定见，针对不同业态拟定了解决方案。一起，积极探索施行“驾照式”办理，恰当放宽合规商户改造过渡期。

　　加大危险排查。各区县经过边排查边整治边筛选，对卤肉质料收购、出产加工、商场出售和产品消费等环节加大查看力度，施行分批分类管理。到现在，湖州市累计出动执法人员762人次，共查看各类卤肉食物出产运营主体261家，下发责令整改通知书52份。7月抽检熟食卤肉制品57批次，方案覆盖率到达100%。

　　深化数字监管。该局坚持“出产+出售”和“线上+线下”联动，运用“浙食链”体系，对卤肉食物出售施行一体化监管。现在，全市“五化”农贸商场内的在销卤肉运营单位“浙食链”流转端激活率、电子显示屏装备率、浙食链商户码粘贴率到达100%；在产供货卤肉加工单位“浙食链”作坊端激活率、视频监控装置率均达100%。

　　报社地址：北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编：100070