培根是西式的肉制品的一种，是一种生熏的咸猪肉。依照质料肉的部位不同，可大致分为前肩的培根，通脊培根，肋培根、奶培根、夹肉培根等，依照地方特色，也可大致分为加拿大培根、威尔士培根等，可煎烤后食用。培根其间的猪肉含有优质蛋白质，是日常蛋白质的一个杰出食物来历。猪肉中的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改进缺铁性贫血的症状。猪肉性甘咸微寒，归脾胃肾经。

　　培根是西式肉制品的一种，是一种生熏的咸猪肉，选猪硬肋肉或通脊肉作为质料，用干腌法或盐水打针腌制法来腌制，烟熏使中心温度到达50-60℃而成。依照质料的肉的部位不同，可大致分为前肩的培根、通脊培根、肋培根、奶培根、夹肉培根等，依照地方特色，也可大致分为加拿大培根、威尔士培根等，可煎烤后食用。