五花肉切方块，加少量盐和五香粉抹匀，腌制2个小时，锅中放清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶放入锅中，烧开关火，汤汁晾凉，然后参加白酒搅匀，放入猪肉腌制7天左右，腌好的猪肉放在阴凉通风的当地暴晒一周左右即可。

　　五香粉2g，盐25g，生抽45g，老抽15g，白糖15g，白酒15g，花椒2g，八角1个，香叶2片

　　1.五花肉切成大的方块，参加少量食用盐和五香粉，将盐抹匀，腌制2个小时左右。

　　2.锅中放适量清水，把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶等食材放入到锅中，大火烧开，关火。

　　做酱肉必定要有耐性，要有满足的时刻，尤其是腌制时刻，必定要足，不然很难入味。