新年将至，丰厚的美味佳肴必不可少。1月29日，央视财经频道“正点财经”栏目以《山西太原：新春将至 传统美食酱肉热销》为题，报导太原市民对传统美食酱肉的宠爱。

　　报导称，在山西太原，新年的餐桌上少不了特征传统美食酱肉。跟着新年接近，在太原一家传统美食老字号，前来收购年货食物的顾客川流不息，特别是这儿的酱肉，深受顾客欢迎。为坚持传统食物原汁原味，商家仍依照传统手艺办法，通过选料、切割、煮制等环节制造而成。一名正在选购酱肉的顾客说道：“平常还吃呢，新年更得买，儿子媳妇和孙子回来都要吃呢。”

　　报导介绍，精选的食材，通过传统共同的制造流程与工艺，呈现出层次丰厚的口感。除了传统口味的酱肉等熟肉产品外，为应对新年，商家提早备货，预备了各类肉制品、豆制品、主食等上百种产品。该商家工作人员介绍说：“新年最热销的产品是酱肘花，特征是选用猪前腿一圈一圈包制的瘦肉，现在每天的销量基本上到达100多公斤。”

　　一名顾客说，这儿的酱肉不只有老的滋味，也有新滋味，立刻要新年了，大包小包都得买点，走亲访友用得着。（李晓并）

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