这道酱肉，过程简略，操作快捷，做起来一点都不费事，轻松几步就能够搞定，喜爱的朋友无妨试试，春节款待亲友很不错。下面就由舌尖卤味小编具体的介绍下酱肉的做法酱肉的做法酱肉的做法。

　　1、酱油加糖，八角，桂皮，香叶和花椒煮沸后冷却备用 酱油量要多到足以没过待腌制的肉~我家以往都是买那种袋装廉价酱油~要好几斤的 糖的用量没有很大的联络。我喜爱多放一点。最早做的时分几乎是不必放的~

　　2、五花肉不要用水清洗！摆在容器中。在宿舍做得少就拿了个小碗。家里做都是用缸的 （不要洗不要洗不要洗！~不然腌制过程中简单蜕变。吃曾经再清洗一下就能够了）

　　4、每天能够翻1-2次面~我这一点点肉腌了3天我觉得酒够了。 家里做的话一非必须做好几斤肉~那样腌个4-5天差不多~每天把上面的肉翻到下面去

　　5、在肉上穿根绳子挂起来。我这次做的小，用针穿细线就能挂住了 家里做的一刀肉就得有一斤多重那就不可~得在肉上用剪刀穿孔~然后挂粗棉绳

　　6、挂在外面晒一周~最好能照到四五天的太阳~那样会特别香。 晒好的肉会滴油。不多。我家一般是在下面铺上废旧报纸垫着~ 晒得时刻太久会很硬。所以家里一般是晒好了就悉数切好分装在保鲜袋里冷冻起来 吃曾经取出来清洗一下直接蒸就行~这样一年都能都得吃啦~ 我这次做的少。好寒碜的。为了看起来大一点就斜着切片了 并且我这边买的五花肉不带皮~以往吃酱肉我很爱吃皮的。不过酱肉皮要蒸好久才软糯

　　8、中大火蒸40分钟（量大的话要延时。越蒸越好吃）即可~ 蒸完今后会有许多的酱油汤汁。用那个拌饭是我的独爱！天天吃它都没问题

　　声明：文章及图片来自互联网，仅供学习沟通，不做商用，如有侵权，请联络删去。