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【48812】上海岁除 飘满酱肉的醇香
来源:欧宝下载    发布时间:2024-08-15 02:00:55

  新年的滋味是醇香的。每年三十晚上,妈妈都会戴上围裙,在厨房里变出一桌赶超五星酒店的饭菜。有把眉毛鲜得掉下来的“腌笃鲜”、外脆里嫩的“松鼠鱼”、把舌尖烫得滚三滚的黄芽菜肉丝春卷……但我形象最深的,仍是酱肉。曾经外婆在的时分就有新年做酱肉的风俗,平常我一向嚷着要吃酱肉,但外婆总说酱肉要等新年刮西北风时做才最正宗。酱肉制造起来很杂乱,先要把盐均匀地涂改在肉上,放进盆子里腌上几天,然后吹干,倒上酱油、花椒,入味、上色,再将一块块红红的酱肉挂在阳台上吹干。大年夜时,将做好的酱肉切成薄片放在碗中,撒上葱花和黄酒一蒸,满房间都是鲜香的滋味。被蒸熟的酱肉微黑通明,有点像龙眼肉,瘦肉部分现已被酱油腌制得乌亮,淡淡的肉香和酱香混合在一起,进口很有嚼头。

  新年的滋味是酸酸的。现在的岁除夜,焰火爆竹声减少了许多。为了能够更好的确保空气质量,咱们都很默契地在家玩微信发红包、抢红包,哪怕是一块钱,咱们仍抢得停不下来,别有一番欢喜……

  新年的滋味是浑厚的。上海新年比平常人少,卖生煎馒头、小笼包子、大饼油条的叔叔阿姨都回家新年了,连菜场都关了门。那时,爸爸和妈妈就会提早买好机票带我去爬高山、游大海。可是感觉人很多,连吃饭都要排队,我提出了反对。上一年爸爸和妈妈带我去了青浦区朱家角,我很喜欢那里不紧不慢的感觉。沿着小桥流水一路赏识古镇人家,饿了能够吃沿街叫卖的扎肉、臭豆腐和粽子;累了能够坐在街边的石凳上小歇或是花10元钱坐坐小舢板。并且,一路上有看不完的景色:糖人、麦芽糖、皮影戏、电影吧……

  本文作者男,出生于2003年10月,现就读于上海市民办新华初级中学中预(1)班。

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