主料：猪肉（肥瘦份额有：3比7）为农家自喂食的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。配料：为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣等。过程：1、猪肉切片，按特别的份额把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的丰满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的刺眼，放掉肠内的空气。腊肠放置在通风的当地晾2-3天，晾去剩余水份。2、备好锯末面，将柏树忮点

　　主料：猪肉（肥瘦份额有：3比7）为农家自喂食的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。

　　1、猪肉切片，按特别的份额把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的丰满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的刺眼，放掉肠内的空气。腊肠放置在通风的当地晾2-3天，晾去剩余水份。