买了3斤猪肉，带一点白就好不需要太多，由于家里没有绞肉机，我是纯手工自己切小然后剁成有一点点肉块肉粒的，吃起来会更有口感 # 肠衣用清水冲走外表盐，然后用清水冲水几遍到洁净，放在碗里泡水30分钟加2勺料酒进去去腥味，白酒也行

　　肉里边参加:4勺生抽，1勺老抽，少量盐，2勺蚝油，1勺胡椒粉（是非都行），1勺五香粉，2勺半淀粉，一颗鸡蛋，葱姜水，用筷子顺时针不断拌和参加葱姜水（葱姜水可分2-3参加，为的是让肉均匀喂饱），让他充沛拌匀，并且上劲，一向顺时针拌和久一点十来分钟都行，为的是劲道Q弹 （预备葱段，花椒粒，姜末参加一碗水用手捉住葱之和酱汁的葱姜水放周围备用） *这儿用到的勺子是日常运用巨细的玻璃喝汤勺子

　　拿出灌肠器，套上肠衣（长口儿这儿能够弄点猪油抹一下，更简单套上）套上后打个结就能开端灌肠啦… ！灌肠的时分肠衣里边会发生气体，能够拿牙签变灌肉边戳一下洞，就很好灌了 灌多半左右就能够了，就能够摘来打结放一边了

　　！灌肠的时分肠衣里边会发生气体，能够拿牙签变灌肉边戳一下洞，就很好灌了 灌多半左右就能够了，就能够摘来打结放一边了

　　煮熟后捞起，放凉后剪成一条条的肉肠，放入冷冻藏着哈哈，预备吃的话就留一点下来上锅煎成双面金黄，香馥馥的肉肠就做好啦

　　1#葱姜水分2-3次参加 2#喜爱玉米的能够买点玉米弄成粒加进去就变成玉米味肉肠啦 3#套肠衣渐渐套哈，难套就用油抹一下管口 4#有绞肉机的打成小肉粒就很好了，较为便利 5#3斤肉最终做了30根肉肠仍是很合算的