每到春节家里都会做这些腊肠腊肠，比起要外面卖的不知道要香多少，满满一口都是肉，还会爆汁，几乎太香了

　　2 /羊肠衣先用清水洗去外表的盐，再放入碗内，参加水、姜片、一勺料酒浸泡30分钟。

　　3 /葱姜切好后参加150g清水，浸泡出味，放入冰箱冷藏，用时需求过滤掉葱姜段。

　　4 /猪肉剁碎，不必太碎，轻轻有一些颗粒感口感更好，参加生抽、料酒、蚝油、盐、糖、蜂蜜、黑胡椒、淀粉、红曲粉（可不加）。

　　5 /用筷子一直顺时针拌和，分4次参加冷藏后的冰葱姜水，每一次都要在上一次吸收彻底后再参加下一次，直至肉馅呈现图中黏连的状况。

　　8 /用灌肉器把肉馅填到肠衣里，灌肠器的口边能够抹点肉馅便利串肠衣，腊肠不要灌太满，煮的时分容易爆。

　　10 /将脆皮肠挂起来，用牙签戳几个小洞，挂到通风处晾一晚上，直至外表摸起来干爽就能够了。

　　11 /晾好的腊肠冷水下锅，小火煮至脆皮肠浮起，能够在水里参加料酒生姜去腥。

　　12 /脆皮肠这样就完结啦，能够用密封袋密封脱氧保存，吃之前油炸或油煎更香。