其实现在牛排是十分遍及的食物了，现在的超市里都有真空包装的牛排卖，只需自己买回去煎一煎就能吃了，十分的便利。

　　老厨师说出了本相，他告诉我，牛排是指牛身上比较嫩的肉，并且整块牛排上没有一根牛筋

　　可是咱们往常炖牛肉要炖几个小时，这就是因为挑选运用的不是牛排，而是带有筋的牛肉，我们都会用这种牛肉拿来炖汤

　　听了老厨师这么一说，现在各位理解了为何煎牛排几分钟就能吃，炖牛肉却要几个小时的原因了吧？

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