作为一个厨师我跟大家科普一下，其实肉类中心温度达到60度以上就证明已经熟了，正常食用是没问题的。像中餐的好多火候菜菜比如熘肝尖，油爆双脆，白切鸡都是这个原理。但是你吃这种菜的前提是食材一定要好！就牛肉来说，国外的一些牛确实要比国产的牛肉品质要好很多，所以为了口感我建议还是别选九层以上熟度的牛排。当然我只是建议

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