一听起来牛排大家必须都非常爱吃，因为牛排不仅味道好吃，而且它的营养价值也比较丰富，像牛排那分三分熟，五分熟，八分熟，都是根据自己的需求和口味来决定的。下面就随开心养道小艾一块儿来看看牛排的营养价值及功效，牛排怎么做好吃！

　　牛排的营养价值及功效是延缓衰老以及益气养胃。同时也具有增进食欲的作用，牛排属于是生活中很常见的一种食物，里面的营养价值很丰富，在生活中可以适当吃，也需要在饮食上做到荤素搭配，营养全面，避免长时间营养不良。

　　1、延缓衰老：牛肉里面的烟酸以及维生素B含量很丰富，同时有着非常丰富的蛋白质成分，通过适当吃一些牛肉能够在一定程度上促进身体的营养吸收，并且还能够在一定程度上促进皮肤的健全代谢以及血液循环里面的烟酸成分，能够更好的起到延缓衰老的作用。

　　2、益气养胃：牛排分为多种类型这中间还包括西冷牛排以及肉眼牛排，也具有菲力牛排等能够最终靠烹调的方法或者是烧烤的方式吃，能提高食欲并且还能加强自身的体质，对于体质比较虚弱的情况下，通过适当吃一些牛排能增强体质，如果是胃功能不是特别好的情况下，适当吃牛肉还具有养胃的功效。

　　3、增进食欲：牛排适当吃的情况下，能够更好的起到增进食欲的作用，里面的钠离子以及磷离子和硒离子含量比较丰富，还具有大量的碳水化合物以及不饱和脂肪酸，假如慢慢的出现了食欲不振以及胃口不佳等症状时，适当吃能够更好的起到增进食欲的作用。

　　2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。

　　3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。

　　4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋即可。

　　材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

　　4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间能缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

　　5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可。