牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调办法以煎和烤制为主。牛排煎烤的时刻根据牛肉的面积高度、烹饪用具、灶具火力巨细的不同有相应的改变，其他人的规范不能直接照搬，最牢靠的还要自己去试试。下面就为我们介绍几种牛排的做法。

　　2、黄油放入锅中小火加热消融，或放一般植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和马铃薯，中火煎一分钟；

　　2、参加一勺生抽，一勺蚝油，一勺橄榄油，适量黑胡椒粒，抓揉一下，即可下锅；

　　3、马铃薯煎焦备用，牛排放入锅，大火煎一下参加马铃薯，放入一勺蚝油少量黑胡椒粒，撒上香菜碎翻匀，敏捷出锅。

　　2、牛排冻结切大片，青红椒洗净、洋葱半个相同切大片，大蒜瓣切粗粒，黑胡椒酱、料酒、少量蚝油调匀成酱汁，1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉；

　　3、炒锅下油，放入大蒜粒炒香；下入牛排，转大火快速翻炒至变色，断生，盛出待用；