牛排是一道十分受欢迎的美食，合适家庭烹饪，由牛眼肉、荷兰豆、鸡蛋，再配上红心薯、西红柿、洋葱等烹饪而成，美味可口。学会这道菜谱，能够跟家人一起享用美食，感触来自家庭的关爱。

　　1/7 牛眼肉用刀背略微拍松，用厨房纸擦干外表水份。撒岩盐、黑胡椒、橄榄油醃渍1小时以上。

　　2/7 洋葱切圈拍上淀粉沾鸡蛋液后裹面包糠，油温6成小火炸至微黄，起锅摆盘。

　　5/7 炒制浆汁。小火溶化黄油炒香大蒜及洋葱碎后加西红柿持续炒熔后加黑胡椒、红酒、耗油、糖调味。

　　7/7 锅充沛热透后，牛排入锅，不能重复翻面，每一面加热2分钟。起锅摆盘，抹上黄油、大蒜，浇上浆汁即可。